实用养牛全书

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养牛技术是畜牧兽医专业的一门重要专业课。《现代养牛实用技术》编写过程中,编者力求内容充实简要,理论联系实际,可操作性强,语言通俗易懂,在内容的编排上也做了大胆的尝试。 全书共有8章。主要介绍了概述、牛场的建设、牛的品种、牛的繁殖技术、牛的营养需要与饲料、牛的饲养管理、常见牛病的防治和牛产品的加工利用。《现代养牛实用技术》简单实用,兼顾普及与提高等多层次的需要,可供规模化养牛场(户)、“托牛所”管理人员、畜牧兽医工作者、养牛技术人员、科技人员学习参考,也可作为农牧培训班、畜牧兽医院校师生的教材。
书    名
实用养牛全书
作    者
孙钺编
类    别
养牛学
页    数
320页
出版社
新学会社
出版时间
民国24[1935]

目录

实用养牛全书目录

编辑
序论
一 绪言
二 牛之名称

实用养牛全书中国名称

编辑
欧洲名称
三 牛族
水牛
二 野牛
三 准家畜牛
(甲) 格尔牛
(乙) 巴的格牛
(丙) 格耶尔牛
(丁) 牦牛
(戊) 犎牛
四 家畜牛
四 欧洲牛史
一 短头牛
二 长额牛
三 大额牛
四 类原牛
五 我国牛之沿革
第一编 种类
第一章 总说
第一节 分类
一 属於用途之分类法
二 属於原产国之分类法
第二节 牛体各部之名称
第三节 牝牡及去势所生形质上之异点
第二章 各论
第一节 肉用种
短角牛
黑勒弗沃尔讬牛
黑色无角牛
苏格兰土无角牛
西部高原牛
第二节 乳用种
一 荷兰种
兰牛
二 英国种
挨尔州牛
塞尔西牛
附 弗林智加那觉牛
格尔基牛
第三节 兼用种
一 英国种
地复牛
(甲) 北部地复牛
(乙) 南部地复牛
赤色无角牛
二 瑞西种
褐色瑞西牛
驳色瑞西牛
第四节 役用种
中国种
黄牛
水牛
第三章 牛畜之选择
第一节 牛畜之鉴定
一 性质
二 体质
三 体格
四 鉴定法
附 我国监定法
第二节 牛体之测定
一 体尺测定法
二 体重测定法
第三节 年龄之判定
一 就齿部判定之方法
二 就角部判定之方法
附录 洋牛优劣大小比较表
第二编 繁殖论
第二章 总说
第一节 遗传
第二节 形质之固定与变化
一 起於自然之现象
二 起於人为之现象
甲 繁殖法之种类
近亲繁殖
同种繁殖
异种繁殖(杂种繁殖)
用途繁殖
乙 管理饲养
三 由牛畜自身所起之现象
甲 练习
乙 姙牛之感情
第二章 繁殖法
第一节 种牛
一 纯粹种之选择
二 生殖机能完全者之选择
三 无疾病者之选择
四 肥瘠适中者之选择
五 繁殖忌用异性双仔之牝牛
第二节 发情及交尾
第三节 姙娠及分娩
第三编 管理
第一章 概说
第二章 管理法
第一节 管理通论
第二节 手术
一 断角
二 去势
三 鼻环
第三章 牛合
第一节 设计之原则
第二节 外部构造
第三节 内部构造
一 系留牛畜之场合
二 不系留牛畜之场合
三 犊牛含
第四编 饲养论
第一章 饲料
第一节 总说
第二节 营养分
第三节 饲料成分表
第二章 一切饲养法
第一节 放牧法
第二节 夏期舍饲法
甲 苜蓿类
乙 禾本科牧草
丙 豌豆及蚕豆
丁 禾谷类
戊 禾薹及荞麦
已 根菜类之叶
第三节 冬期饲养法
甲 藁秆类
乙 乾牧草
丙 根菜类
丁 种实
戊 油粕类
已 麦芽
庚 麦酒滓
辛 麸及稃皮
壬 调制饲料
癸 埋藏饲料
第三章 特种饲养洪
第一节 犊牛饲养法
一 就母牛乳母牛哺乳之方法
二 与母牛分居之哺乳法
第二节 种牛饲养法
一 种牡牛饲养法
二 种牝牛饲养法
第三节 乳牛饲养法
第四节 役牛饲养法
第五节 肥腴法
一 幼犊牛肥腴法
二 未成牛肥腴法
三 成牛肥腴法
第五编 酪农论
第一章 总说
第一节 牛乳之成分及其性质
第二节 牛乳之检定
一 乳量
二 乳质
第三节 搾乳
第四节 牛乳之处理
一 杀菌
二 器具之洗涤
三 输送
第二章 制造
第一节 乳油之制法
一 乳皮之制法
二 乳皮之成熟
三 乳皮之搅拌
四 乳油之洗涤
五 乳油之制成
第二节 乳饼之制法
一 牛乳之凝固
二 凝固体之截切
三 加热
四 固着
五 固着块之截切
六 食盐之添加及压搾
七 乾燥
第三节 副产物之利用
补脂乳饼
乳浆制乳油
附 酪农舍
一 总说
二 器具洗涤室
三 乳油及乳饼制造室
四 牛乳贮藏室
五 乳饼乾燥室
第六编 疾病论
总说
一 疫病
甲 牛疫
乙 炭疽
丙 气肿疽
丁 流行性鹅口疮
二 结核病
三 口炎及舌炎
四 食道闭塞
五 胃肠病
六 急性鼓胀
七 犊牛赤痢及白痢
八 偻麻质斯
九 乳热
一〇 流产
一一 衣胞停滞
一二 乳房炎
一三 创伤
一四 牛皮蝇
一五 蝨
一六 轮癣
第七编 经营
一 资本
二 土地
三 劳力
四 经营种类
五 收支计算例
一 生乳业之场合
二 种牛繁殖业
三 肉牛繁殖业
四 役用阉牛饲养之计算法[1] 
参考资料
词条标签:
出版物 书籍