豉油海三鲜

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豉油海三鲜材料

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原料:海参1 根、墨鱼150 克、北极贝100 克、红椒
10 克、青椒10 克。
调料:姜、豉油。[1] 

豉油海三鲜做法

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1. 海参事先泡发好,切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。
2. 红椒、青椒、姜均洗净切丝,撒在海鲜上。
提点:红椒丝、青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。同样,从营养角度考虑则不建议。
3. 炒锅上火,倒入色拉油和豉油,烧热淋在菜上即可。
提点:此谓“淋明油”。
参考资料
词条标签:
食品 菜品