牛蒡小排鲜汤

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牛蒡小排鲜汤材料

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牛蒡50克,小排骨350克, 葱段、姜片各少许

牛蒡小排鲜汤调料

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料酒、清汤、盐、味精各适量

牛蒡小排鲜汤做法

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1.牛蒡去皮,洗净,切段; 小排骨斩成3厘米长的段,放入沸 水中汆烫片刻,捞出洗净,放大碗中, 加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂[1] 
2.锅置火上,放入蒸熟的排骨,加 入牛蒡、清汤,烧沸后撇去浮沬,加 入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。
参考资料
词条标签:
食品 菜品