山珍松茸汤

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山珍松茸汤是一道简单的家常菜,主料是鲜松茸2-3个,米3杯,油炸豆腐皮1枚,海带2枚,水3杯[1] 

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山珍松茸汤汤名

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山珍松茸汤

山珍松茸汤汤谱

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(1)鲜松茸2-3个,米3杯,油炸豆腐皮1枚,海带2枚,水3杯[1] 
(2)海带放水里(3杯)煮成海带汤。米淘好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。
(3)松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉,再切成薄厚合适的片(不要用水洗,会失去松茸的香味)。
(4)把米和海带汁,及料酒、盐和酱油一起倒入电饭锅。松茸和切成细条的豆腐皮摆在最上面。
(5)待饭煮好后15分钟,把米饭搅拌均匀。

山珍松茸汤汤道

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松茸是唯一无法被人工栽培的菌类。据说二战中广岛受到原子弹袭击后,唯一存活的植物就是松茸,所以日本人对它近乎崇拜和迷信,但云南松茸也很不错。新鲜松茸仅产于七、八两月。越新鲜,菇味越香浓。
这样会更好:
将松茸汤置于茶壶内,会更加香气四溢。
参考资料