酸奶油芝麻茄泥

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酸奶油芝麻茄泥主料

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茄子(紫皮、长) 750克

酸奶油芝麻茄泥辅料

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芝麻 30克 大蒜 40克

酸奶油芝麻茄泥调料

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盐 5克 奶油 50克 柠檬汁 10克 胡椒 15克 辣椒粉 3克 植物油 120克 各适量

酸奶油芝麻茄泥类别

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私家菜 健脾开胃调理

酸奶油芝麻茄泥食物做法

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1.把茄子洗净,削去皮,切成小片;用煎盘一个,烧热植物油,下入茄子片,把茄子煎熟,取出晾凉,然后放一容器内捣烂,放入蒜、碾碎的鲜胡椒、柠檬汁、酸奶油、辣椒粉和盐调好口味。
2.用小煎盘一个,把芝麻放入摊开,放入烧炉里,把芝麻烧黄(也可在火上炒黄),然后放凉,加一半芝麻至茄子混合物里,搅拌均匀后,放入盘中,再撒另一半芝麻在表面上,即可。 [1]  
参考资料
词条标签:
食品 菜品