凉粉兔肉

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凉粉兔肉主料

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兔肉 300克 凉粉 400克

凉粉兔肉辅料

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黄瓜 100克

凉粉兔肉调料

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大豆油 20克 芥末 20克 香油 5克 酱油 5克 醋 2克 味精 2克 盐 3克 大葱 5克 姜 5克 白砂糖 5克 各适量

凉粉兔肉类别

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私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 清热解毒调理

凉粉兔肉口味

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爽滑清口,芥末味浓。

凉粉兔肉食物做法

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1.兔肉洗净煮熟后切成细丝;黄瓜冼净去籽后切成细丝,加入少许精盐拌匀稍腌,挤去水分;凉粉切成韭菜叶宽的丝,放入沸水锅中焯一下;芥末粉放入碗内,加入开水调成糊,加盖闷约30分钟,产生冲鼻辣味备用。
2.腌过的黄瓜丝放入盆内,加入凉粉丝、兔肉丝、熟油、酱油、米醋、精盐、味精、白糖、香油、葱花、生姜末和芥末糊,拌匀装盘即成。 [1]  
参考资料
词条标签:
食品 菜品