槐花饼

编辑:市侩网互动百科 时间:2019-12-16 19:23:36
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槐花饼是北方地区常见的汉族小吃。把嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水;在清水中浸泡半天以上,中间换几次水;捞出槐树花,挤干水分备用;粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面;添加槐树花拌匀;锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内;均匀压扁,小火慢煎;底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面;双面煎黄后铲出即可。
中文名
槐花饼
主要原料
槐花
是否含防腐剂
适宜人群
老少适宜

槐花饼食材明细

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槐树花约200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。
槐花饼 槐花饼

槐花饼制作步骤

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1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水;
2、在清水中浸泡半天以上,中间换几次水;
3、捞出槐树花,挤干水分备用;
4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面;
5、添加槐树花拌匀;
6、锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内;
7、均匀压扁,小火慢煎;
8、底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面;
9、双面煎黄后铲出即可。
(图册来源)[1] 
槐花饼
槐花饼 (4张)
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